# El empleo en los restaurantes de Estados Unidos subió de 10.853.600 en noviembre de 2022 a un máximo de la serie de 11.226.500 en mayo de 2026, y fue de 11.137.500 en julio

Página: https://flyvolo.ai/es/changes/ev-20260701-waiter-1
Fecha: 2026-07-01 · Etapa: Impacto en el empleo
¿Puede este registro mover un juicio sobre una tarea? sí
Ocupación: https://flyvolo.ai/es/careers/waiter

## Alcance

NAICS 7225, restaurantes y otros locales de comidas, todos los empleados, desestacionalizado. Cubre a la vez el servicio de mesa y el de barra, lo que importa porque esos dos tienen exposiciones muy distintas (la comanda en barra se ha pasado a una pantalla en buena parte de los mercados y la de mesa no), de modo que un agregado plano puede esconder dos series moviéndose en direcciones opuestas. Cuenta puestos y no horas, y en un sector donde la palanca principal es la programación de turnos eso es un límite serio: los cubiertos por camarero pueden subir mucho sin que esta línea cambie en absoluto.

## Fuente

- US Bureau of Labor Statistics, CES series CES7072250001 (restaurants and other eating places) — https://data.bls.gov/timeseries/CES7072250001 (fuente primaria)

## Qué significa esto

El empleo en restauración alcanzó un máximo de la serie en 2026, que es el contexto de la única automatización terminada que ha tenido esta ocupación. El empleo subió igualmente a lo largo del periodo, y un recuento de puestos no puede ver si los cubiertos por camarero subieron con él.

## Lo que todavía no demuestra

Combina el servicio de barra con el de mesa, que tienen exposiciones muy distintas, así que un agregado plano puede esconder dos series separándose. Y cuenta puestos en vez de horas o mesas: la cifra que esta página dice que decide tu vida laboral le es invisible.

## Cómo comprobarlo por tu cuenta

Anota cuántas mesas llevaste en tu turno más fuerte de este mes y en tu turno más fuerte de hace un año. Esa es la cifra, y eres la única persona que puede producirla.


Más: https://flyvolo.ai/llms.txt