# 米国ナーシングホーム、献立は栄養的妥当性について施設の栄養士の確認が必須、入居者の食事を処方できるのは医師か委任を受けた栄養士のみ

ページ: https://flyvolo.ai/ja/changes/ev-20161128-dietitian-15
日付: 2016-11-28 · 段階: 制限または撤回
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## 適用範囲

米国、メディケアおよびメディケイドのナーシングホーム。連邦要件は、献立は施設の栄養士またはその他の臨床的資格を持つ栄養専門職が栄養的妥当性について確認しなければならないこと、治療食は主治医が処方しなければならないこと、そして医師は州法が認める範囲で、治療食を含む入居者の食事を処方する業務を登録または免許を持つ栄養士に委任できることを定めている。文言は2017年版と2025年版で同一であり、ナーシングホーム要件の2016年の全面改定で導入され、2016年11月28日に施行された。誰が確認し処方しなければならないかを定めるものであり、献立がどのように作成されるかについては何も述べていない。

## 出典

- U.S. Government Publishing Office (govinfo) — 42 CFR 483.60, Food and nutrition services (10-1-25 edition; paragraphs (c)(6) and (e) as adopted at 81 FR 68861, 4 October 2016, effective 28 November 2016) — https://www.govinfo.gov/content/pkg/CFR-2025-title42-vol5/pdf/CFR-2025-title42-vol5-sec483-60.pdf (一次資料)

## これが意味すること

米国のナーシングホームでは、何が献立を作成するにせよ、資格を持つ栄養専門職がそれを確認しなければならず、入居者の食事は医師、または医師から委任を受けた栄養士が処方する。

## まだ示していないこと

一国の一種類の施設についてであり、病院、学校、個人の顧客は対象外である。また個人の日々の計画を誰が書くかについては述べていない。

## 自分で確かめる方法

govinfo の2025年年次版で 42 CFR 483.60 を開き、(c)(6) 項で「for nutritional adequacy」を探すこと。


詳しくは: https://flyvolo.ai/llms.txt