# 美国养老护理机构的菜单必须由机构的营养师审核营养是否充足,住户的饮食只能由医生或经授权的营养师开具

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日期: 2016-11-28 · 阶段: 限制或撤回
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## 适用范围

美国,参加联邦医保和医疗补助的养老护理机构。联邦要求规定,菜单必须由机构的营养师或其他具备临床资格的营养专业人员审核营养是否充足;治疗饮食必须由主治医生开具;医生可以在州法允许的范围内,把开具住户饮食(包括治疗饮食)的工作授权给注册或持证营养师。2017 年版和 2025 年版措辞相同;它来自 2016 年对养老护理机构要求的全面修订,2016 年 11 月 28 日生效。它规定的是由谁审核、由谁开具;没有涉及菜单怎么起草。

## 来源

- U.S. Government Publishing Office (govinfo) — 42 CFR 483.60, Food and nutrition services (10-1-25 edition; paragraphs (c)(6) and (e) as adopted at 81 FR 68861, 4 October 2016, effective 28 November 2016) — https://www.govinfo.gov/content/pkg/CFR-2025-title42-vol5/pdf/CFR-2025-title42-vol5-sec483-60.pdf (一手来源)

## 这意味着什么

在美国的养老护理机构,不管菜单是谁或什么起草的,都要由合格的营养专业人员审核;住户的饮食由医生或经医生授权的营养师开具。

## 它还不能说明什么

一个国家的一类机构;不涉及医院、学校或私人客户,也没有说个人逐日的饮食计划由谁写。

## 怎么自己核实

在 govinfo 的 2025 年度版中打开 42 CFR 483.60,在第 (c)(6) 款找到 "for nutritional adequacy"。


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