# 美国餐饮业就业从 2022 年 11 月的 10,853,600 升至 2026 年 5 月的序列峰值 11,226,500,7 月为 11,137,500

网页: https://flyvolo.ai/zh/changes/ev-20260701-waiter-1
日期: 2026-07-01 · 阶段: 用工变化
这条记录能改变任务判断吗? 能
职业: https://flyvolo.ai/zh/careers/waiter

## 适用范围

NAICS 7225,餐馆与其它餐饮场所,全部雇员,季节调整。它把堂食桌边服务和柜台服务算在一起,而这一点要紧 —— 两者暴露度差别很大:在很多市场里柜台点单已经基本挪到了屏幕上,而桌边服务没有 —— 所以一条持平的总量曲线,可能藏着两条方向相反的序列。它计的是岗位数不是工时;而在一个「排班是主要杠杆」的行业里,这是一个严重的限制:人均桌数可以大幅上升,而这条线一点都不动。

## 来源

- US Bureau of Labor Statistics, CES series CES7072250001 (restaurants and other eating places) — https://data.bls.gov/timeseries/CES7072250001 (一手来源)

## 这意味着什么

餐饮就业在 2026 年创下序列新高,而这是这个职业唯一一次「已完成的自动化」所处的背景。这段时间里就业照样上升了,而一个岗位计数看不出人均桌数有没有随之上升。

## 它还不能说明什么

它把柜台服务和桌边服务合在一起,而两者暴露度差别很大 —— 所以一条持平的总量可能藏着两条正在分开的序列。而且它计的是岗位数,不是工时或桌数 —— 本页说「决定你工作生活」的那个数字,在它里面是隐形的。

## 怎么自己核实

写下你这个月最忙的那个班管了几桌,以及一年前最忙的那个班管了几桌。那就是那个数字,而且只有你能产出它。


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