Caissier / vendeur en magasin — tâches, une par une

Scanner et encaisser

Les caisses libre-service, le scan pendant les achats et les formats sans caisse sont déployés à grande échelle depuis plus d'une décennie et ont réduit les caisses tenues dans la plupart des grandes chaînes. La technologie est mûre et le motif des enseignes — la main-d'oeuvre est leur premier coût pilotable — ne va pas disparaître.

Plusieurs grandes enseignes ont fait machine arrière sur le libre-service après que le vol et l'agacement des clients ont pesé plus lourd que les économies. L'adoption a oscillé, ce qui rappelle utilement qu'un déploiement est une décision commerciale, non une fatalité technologique.

Réapprovisionner et tenir les rayons

Des robots de balayage de rayons existent et comptent le stock ; des robots qui réapprovisionnent un rayon mixte dans un magasin ouvert n'existent pas à l'échelle commerciale, parce que les objets sont variés, fragiles et emballés par quelqu'un d'autre, et que le magasin est plein de gens. C'est le plus gros bloc de travail physique du poste et il s'est révélé le plus difficile à automatiser.

Le travail en rayon est physiquement dur, peu payé et planifié autour des pics. Être la tâche la moins automatisable du magasin n'est pas la même chose qu'être un métier sur lequel on peut bâtir une vie.

Aider les clients

L'aide en magasin est physique et immédiate, et c'est la raison pour laquelle un magasin bat un site pour beaucoup d'achats. Les enseignes qui ont coupé le personnel de vente pour financer le libre-service ont mesuré l'effet sur la satisfaction et les ventes, et plusieurs sont revenues en arrière ; la personne en rayon fait partie du produit.

Des enseignes qui mesurent l'effet sur la satisfaction et reviennent en arrière, c'est un groupe d'enseignes. D'autres ont mesuré la même chose et gardé les économies, et le site a des preuves des deux.

Prévention des pertes et client difficile

Le libre-service a déplacé le travail du scan vers la surveillance, et la surveillance est plus difficile : elle porte sur le jugement, la confrontation et la sécurité. Les caméras et l'analyse signalent ; une personne décide quoi en faire, dans une situation qui peut devenir dangereuse.

Cette tâche a grandi parce que le libre-service a créé le vol qu'elle surveille désormais. C'est du travail engendré par une décision d'automatisation, et il est plus dangereux et pas mieux payé que le travail qu'il a remplacé.

Préparer les commandes en ligne en magasin

Les courses en ligne et le retrait en magasin ont transformé les magasins en centres de préparation, et la préparation représente désormais une grande part des heures dans beaucoup de supermarchés. C'est du travail nouveau créé par le même basculement numérique qui a réduit les caisses, et c'est du travail physique dans un magasin ouvert que l'automatisation n'a pas atteint.

La préparation en magasin existe parce que l'économie de la livraison n'est pas résolue, non parce que le travail est précieux. Les magasins fermés dédiés et les centres de préparation automatisés sont la direction là où le volume les justifie.